Description du poste L'agence alternativ'emploi de l'Aigle recherche pour son client un opérateur de production saucisserie sur le secteur de Gacé. Mission : longue/intérim Salaire : Smic horaire Horaires : 04h-12h du Lundi au Vendredi ## Présentation du rôle Sous la responsabilité du chef d'atelier, vous participez à la fabrication de la gamme de saucisserie (saucisses de Toulouse, chipolatas, merguez, saucisses aux herbes, etc.). Vous êtes le garant de la qualité finale du produit. ## Missions principales >>> Préparation des matières premières : Parage des viandes, pesée des épices et préparation des mélanges selon les recettes de l'entreprise. >>> Hachage et Mélange : Utilisation des hachoirs industriels et mélangeurs pour obtenir la texture et l'assaisonnement requis. >>> Poussage (Embossage) : Mise en boyaux naturels (mouton ou porc) à l'aide de poussoirs hydrauliques ou continus. >>> Mise en forme : Torsadage manuel ou automatique et mise à longueur des produits. >>> Conditionnement : Mise en barquettes, étiquetage et mise en colis pour l'expédition. >>> Entretien : Nettoyage et désinfection du poste de travail et du matériel dans le respect strict du plan de maîtrise sanitaire (PMS).